Matança do porco
"Nesta aldeia era tradição as famílias fazerem criação de porcos. Por isso deixavam crescer uma fêmea para que esta reproduzisse e assim abastecesse as casas vizinhas onde cada família era responsável pela criação. Chegado o inverno era tempo da “matança”. O primeiro matador de porcos do lugar foi o Sr. Avelino de Sá, o mesmo usava uma faca própria para o efeito, mais tarde foi substituído pelo Sr. Alberto “O Fogo”. Por norma eram sempre precisos 4 a 5 homens para segurar o animal e conseguir mantê-lo preso em cima das tábuas ou num carro de bois onde ia ser morto. Depois de bem seguro o matador atava-lhe o focinho e espetava-lhe a faca. Após a sua morte, era tempo de recolher o seu sangue e cozê-lo numa panela de ferro ao lume que iria ser servido com azeite e alho a todos os que ajudaram à sua matança. De seguida procedia-se à queima do pelo com faixas de centeio para que o couro ficasse bem amarelinho. Assim que estivesse todo queimado dava-se início à sua lavagem que era ...
